ไขมันทรานส์ คืออะไร อันตรายจริงไหม

ไขมันทรานส์ ที่มักพบบ่อยจะอยู่ในอาหารประเภทผลิตที่ทำจากนม และพวกมาการีน เนยขาว ครีมเทียม แม้แต่ในเบเกอรี่ที่สาว ๆ ชอบก็มี เช่น คุกกี้ โดนัท เค้ก รวมทั้งของกินเล่นขนมกรุบกรอบทั้งหลาย

ทำความรู้จักกับการดูดไขมันเพิ่มเติม >>> คลิกที่นี่ <<<

ไขมันทรานส์ คืออะไร

ไขมันทรานส์ หรือ Trans Fat เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว จากการเรียงตัวของไฮโดรเจนอะตอมอยู่ตรงข้ามกัน สามารถพบได้ทั้งในธรรมชาติ และจากกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน (Partial Hydrogenation) แปลงสภาพให้กลายเป็นของแข็ง หรือกึ่งเหลว กลายเป็นไขมันอิ่มตัว

แหล่งที่มาของไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์สามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภท ดังนี้

• ไขมันทรานส์ที่เกิดจากธรรมชาติ มาจากสัตว์ เช่น วัว ควาย และผลิตภัณฑ์จากนม
• ไขมันทรานส์ที่เกิดจากกระบวนการอุตสาหกรรม หรือการปรุงอาหารด้วยความร้อน พบได้ในมาการีน เนยขาว ครีมเทียม หรือในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น คุกกี้ โดนัท เค้ก พาย อาหารจานด่วน เช่น เฟรนช์ฟรายส์ แฮมเบอร์เกอร์ ขนมกรุบกรอบอีกมายมาย 

ไขมันทรานส์ อันตรายอย่างไร ?

ไขมันทรานส์แม้จะดูเหมือนไม่อันตราย แต่ถ้าหากรับประทานในประทานมาก ๆ ส่งผลให้เกิดโรคต่าง ๆ มาตามได้ ทั้งโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ตับทำงานผิดปกติ นิ่วในถุงน้ำดี จอประสาทตาเสื่อม เสี่ยงอัลไซเมอร์ เพราะไขมันทรานส์เป็นไขมันอิ่มตัว เมื่อเราทานเข้าไปก็จะไปเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ส่งผลต่อการเพิ่มไขมันในการร่างกาย ทำให้รูปร่างเปลี่ยน และอ้วนขึ้นนั่นเอง

ไขมันทรานส์ ไม่ควรทานเกินเท่าไหร่ ?

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำว่า ไม่ควรกินอาหารที่มีไขมันทรานส์เกิน 1% ของพลังงานที่เราได้รับต่อวัน ซึ่งพลังงานเฉลี่ยที่ควรได้รับอยู่ที่ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน ดังนั้น เราไม่ควรรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์เกิน 2.2 กรัมต่อวัน หรือคิดเป็น 0.5 กรัม (500 มิลลิกรัม) ต่อหน่วยบริโภค แต่เป็นไปได้ไม่ทานยิ่งดี เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ

วิธีหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์

• หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์ในปริมาณมาก 
• ตรวจสอบข้อมูลโภชนาการและส่วนผสมที่ฉลากข้างบรรจุภัณฑ์ทุกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารนั้นปราศจากไขมันทรานส์หรือน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน
• ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ติดมัน
• เน้นการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช และโปรตีนที่ปราศจากไขมัน เป็นต้น
• เลือกใช้น้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก

หากใครกำลังพบเจอกับปัญหาความอ้วน จากการบริโภคไขมันทรานส์มากเกินไป กำลังหาทางออกที่รวดเร็ว และให้ผลลัพธ์ที่ดี คงจะต้องนำหัตถการทางการแพทย์เข้ามาช่วย เช่น การฉีดเมโสแฟต การดูดไขมัน การทำ Cooltech หรือการทำ Emsculpt จะยิ่งทำให้ผลลัพธ์ดีขึ้นถ้าทำควบคู่ไปกับการปรับพฤติกรรมการทานอาหาร และการใช้ชีวิต จะทำให้มีรูปร่างที่ดีและสุขภาพดีไปด้วย

เพิ่มเติม : ดูดไขมัน ผู้ชาย ทำได้หรือไม่

สรุป

ไขมันทรานส์ เป็นไปได้แนะนำให้เลิก หรือพยายามเลี่ยงให้มากที่สด และเน้นเลือกรับประทานอาหารที่มีประยชน์ให้มากขึ้น โดยเฉพาะผัก ผลไม้ หรืออาหารประเภท ต้ม นึ่ง แกง ย่าง ยำ อบ ให้มากขึ้นนั่นเอง เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว

บทความยอดนิยม

• ฉีดฟิลเลอร์ใต้ตาคืออะไร
• ฉีดฟิลเลอร์คาง ดีจริงไหม
• ฉีดไขมันหน้าเด็กคืออะไร
• ทำไมต้องฉีดฟิลเลอร์กับหมอขนม